Våre spesialiteter
Gjør deg klar for en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige. Firelake handler ikke bare om «ilden» i seg selv, men også om vår majestetiske, ville natur som over tid har formet ingredienser med særegne smaker. Vi har noe for enhver smak, og tilbyr alt fra et lett måltid til en komplett treretters meny. Smakfulle retter inspirert av nordisk mat, grillet til perfeksjon.
FJORD & FLAME
1095,- per person
Sashimi av Havabbor
Allergener:4,24,25
Ibericospyd
Allergener:3,13,24,25
Dagens fangst
Spør servitøren for detaljer
Bondeplanke
Peppersaus & oksehalesaus
2 utvalgte kjøttstykker fra vår meny
Allergener: 1,11,25
''En Søt Avslutning''
Allergener: 3,5,11,14
Forhåndsbestillingen må være for minst 2 personer
THE HEART TABLE
1295,- per person
BIFFTARTAR
Allergener: 3,13,25
Grillet Blekksprut
Allergener:12,24,25
Dagens fangst
Vennligst sjekk med servitøren din angående detaljer
Bondeplanke
Peppersaus & oksehalesaus & béarnais
3 utvalgte kjøttstykker fra vår meny
Allergener: 1,3,11,25
''En Søt Avslutning''
Allergener: 3,5,11,14
Forhåndsbestillingen må være for minst 2 personer
Fiskesuppe
215 ,- / 335,-
Kremet suppe med dagens fangst, kamskjell, reker, friske grønnsaker, ørretrogn, chiliolje og koriander Allergener:2,4,11,12,25
Hitra kamskjell
215,-
Pannestekte kamskjell med miso-smaksatt brunet smørspuma, blomkålpuré, daikon og tyttebærpulver Allergener:3,11,12,24,25
Sashimi av havabbor
205,-
Umamiglaze, daikon, grønne epler, yuzukomprimert vannmelon, flytende tomatgelé fra Hanasand Allergener:4,24,25
Bifftartar
235,-
Indrefilet fra Jæren, sjalottløk, sylteagurk, fermenterte gulrøtter, konfitert eggeplomme, rispapir Allergener: 3,13,24,25
Grillet Blekksprut
235,-
Iberico Aguja, fermentert kålrabi, koshoglaze, bokhvetepopcorn, koriandermajones Allergener:3,13,24,25
Ibericospyd
195,-
Syltet og fermentert vill sopp, cashewmousse og friske salatblader Allergener:: 18,25
Purrerullade ( vegansk )
175,-
Bakt purre, nori, svart hvitløkmajones, fermentert sopp og soppsjy Allergener:: 13,24,25
HOVEDRETTER
GRILLET PÅ KULL – JOSPER & GREEN EGG
HOVEDRETTER SERVERES MED ET UTVALG AV GRØNNSAKER OG DAGENS POTET
Jæren Entrecôte 220gr
595,-
240 gram
Allergener: 11
Jæren ytrefilet 180gr
535,-
180 gram
Allergener: 11
Jæren T-bone per 100gr
175,-
Per 100 gram.
Spør servitøren om størrelsen på dagens biff
Allergener: 11
Pepperbiff 180g
545,-
Allergener: 11
Uruguay indrefilet 180 gr - Internasjonalt utvalg
595,-
Allergener: 11
NZ lammecarré 250gr - Internasjonalt utvalg
645,-
Allergener: 5,11,21
Jæren tomahawk per 100gr
245,-
Et imponerende stykke kjøtt med kraftig smak og dramatisk presentasjon - Tomahawk er en saftig ribeye med ben, perfekt for deling og garantert til å imponere. Spør servitøren om størrelsen på dagens biff Allergener: 11
FRA HAVET*
Grillet piggvar
595,-
Karamellisert løkpuré, kremet safransaus, selleri, reddik og grønn olje Allergener: 1,4,11,25
Dagens fangst
Spør din servitør om detaljer *Alle hovedrettene ovenfor serveres med bondefat og dagens poteter
FL Cheeseburger
345,-
Myk brioche, saftig burger, cheddar, bacon, friske salatblader, tomat, sylteagurk og løk. Serveres med sprø pommes frites og chipotlemajones
Allergener: 3,5,11,13,25
Vegansk alternativ tilgjengelig
Risotto med Braisert Storfe
445,-
Pulled storfe, rødbeter, parmesan og grønnkålchips
Allergener: 1,5,24,25
Bakte Beter ( VEGANSK )
345,-
Umamiglaze, valnøttpesto, reddiker, quinoapopcorn, basilikum og rødbetemajones
Allergener: 1,5,16,24,25
"DET LILLE EKSTRA"
Oksehalesaus
59,-
Allergener: Selleri, Sulfitt
Bernaisesaus
59,-
Allergener: Egg, Sulfitt
Trøffelmajones
59,-
Allergener: Egg, Sennep, Sulfitt
Peppersaus
59,-
Allergener: Seleri, Melk, Sulfitt
Røkt chimichurri
59,-
Allergener: 1,25
RødvinsauS
59,-
Allergener: Gluten & Laktosefri
ekstra bondeplanke
95,-
Allergener: 11,25
Fløtegratinerte poteter
95,-
Allergener: 11,25
trøffelfrites
95,-
Allergener: Egg, Melk, Sennep, Sulfitt
pommes frites
55,-
Gluten & laktosefri
Vårsalat
95,-
Allergener: Gluten- og laktosefri
DESSERTER
Hvit Sjokolade-Ostekake
175,-
Marinerte fersken, karamellisert hvit sjokolade, flytende yuzugelé, vaniljeis
Allergener: 3,5,11
Honningespuma
185,-
Kremost fra Ystepikene, hasselnøtter, fermenterte blåbær og blåbærsorbet
Allergener:3,11,15
«En Søt Avslutning»
195,-
Smaksprøve av begge dessertene ovenfor Allergener: 3,5,11,14,15
Cashew Panna Cotta ( VEGANSK )
175,-
Bourbonvanilje, bringebær og basilikum-rabarbra chai Allergener: 18
Lokalt Ostefat
225,-
Himmelspannet Solglad, 18 måneder lagret Bufarost fra Valdres, Bukkeblå fra Mo i Rana, mango- og jalapeñochutney, hasselnøtter i honning, nøttebrød og druer Allergener: 5,11,15,18,25
SONDAG MENY MENY
DET SERVERES EN EGEN MENY PÅ SONDAGEN
FORRETTER
Fiskesuppe
215,- / 335,-
Kremet suppe med dagens fangst, kamskjell, reker, friske grønnsaker, ørretrogn, chiliolje og koriander
Allergener:1,2,4,11,12,25
Bifftartar
235,-
Indrefilet fra Jæren, sjalottløk, sylteagurk, fermenterte gulrøtter, konfitert eggeplomme, rispapir
Allergener:3,13,24,25
Ibericospyd
195,-
Iberico Aguja, fermentert kålrabi, koshoglaze, bokhvetepopcorn, koriandermajones
Allergener: 3,13,24,25
Purrerullade ( VEGANSK )
175,-
Bakt purre, nori, svart hvitløkmajones, fermentert sopp og soppsjy
Allergener: 13,24,25
HOVEDRETTER
GRILLET PÅ KULL – JOSPER & GREEN EGG
HOVEDRETTER SERVERES MED ET UTVALG AV GRØNNSAKER OG DAGENS POTET
Jæren Entrecôte 220gr
595,-
Allergener: 11
Jæren Ytrefilet 180gr
535,-
Allergener: 11
UY Indrefilet 180gr
595,-
Allergener: 11
Pepperbiff 180gr
545,-
Allergener: 11
Dagens fangst
Spør din servitør om detaljer *Alle hovedrettene ovenfor serveres med bondefat og dagens poteter
FL Cheeseburger
595,-
Myk brioche, saftig burger, cheddar, bacon, friske salatblader, tomat og sylteagurk. Serveres med sprø pommes frites og chipotlemajones Allergener:3,5,11,13,25
Bakte Bete ( VEGANSK )
595,-
Umamiglaze, valnøttpesto, reddiker, quinoapopcorn, basilikum og rødbetemajones Allergener: :1,5,16,24,25
"DET LILLE EKSTRA"
Oksehalesaus
59,-
Allergener: 1,25
Peppersaus
59,-
Allergener: 1,11,25
Røkt chimichurri
59,-
Allergener: Gluten & Laktosefri
Trøffelmajones
59,-
Allergener: 1, 25
ekstra bondeplanke
95,-
Allergener: 11,25
flætegratinerte poteter
95,-
Allergener: 11,25
trøffelfrites
95,-
Allergener: 3,11,13,25
pommesfrites
55,-
Gluten & laktosefri
Vårsalat
95,-
Allergener: Gluten- og laktosefri
DESSERTER
Hvit Sjokolade-Ostekake
185,-
Espressotrekt sukkerbrød med fløyelsmyk kremost fra Ystepikene og Baileys
Allergener: 3,5,14
Cashew Panna Cotta ( VEGANSK )
175,-
Bourbonvanilje, bringebær og basilikum-rabarbra chai
Allergener: 18
Lokal ostetallerken
225,-
Himmelspannet Harahorn, Myrdal geitost med trøffel, Orkladal Ysteri Skjenald, mango- og jalapeñochutney, hasselnøtter i honning, nøttebrød og druer Allergener: 5,11,15,18,25
1 Selleri 2 Skalldyr 3 Egg 4 Fisk 5 Hvete 6 Rug 7 Bygg 8 Havre 9 Spelt 10 Lupin 11 Melk 12 Bløtdyr 13 Sennep 14 Mandler 15 Hasselnøtter
16 Valnøtter 17 Macadamia 18 Cashew 19 Pecan 20 Paranøtt 21 Pistachio 22 Peannøtt 23 Sesamfrø 24 Soya 25 Sulfitt
Latest from Instagram
HOVEDRETTER
GRILLET PÅ KULL – JOSPER & GREEN EGG
HOVEDRETTER SERVERES MED ET UTVALG AV GRØNNSAKER OG DAGENS POTET